重庆美食攻略图片：高清实拍，深夜看真的会饿

要说哪个城市能让深夜的馋虫彻底苏醒，那重庆绝对榜上有名。火锅、串串、小面……这些名字光是念出来，口水可能就忍不住了。但别急，今天咱们不搞那些虚头巴脑的介绍，就实实在在地聊聊，为啥重庆美食这么有魔力，又该怎么在深夜里找到最地道的那一口。

重庆火锅的核心是什么？是那种让人脸红脖子粗的辣，是翻滚不休的红油汤底。但你知道吗？真正好吃的火锅，绝不仅仅是辣。比如老灶火锅，他们家的牛油红汤，用的是几十种香料慢熬出来的，喝一口，各种香味在嘴里交织，越吃越有味。

这里有个小技巧：点火锅时，别光盯着毛肚鸭肠，试试他们家的麻辣牛肉，用鲜切的牛肉片在红汤里涮几秒，蘸点香油蒜泥，一口下去，、麻辣、蒜香全都有了。

如果说火锅是聚会必备，那串串香就是更适合一个人的深夜美食。在重庆，随便找个路边摊，几十块钱就能吃到撑。串串香的魅力在于它的多样性，各种食材串在竹签上，像极了夜空中闪烁的星星。

但串串香也分三等。比如袁老四串串香，他们家的串串种类比超市还全，从肉串到蔬菜，再到各种豆制品，应有尽有。而且他们的汤底是鸳鸯锅，一边红油沸腾，一边清汤见底，既能满足重口味，又能照顾肠胃。

重庆人的一天，是从一碗重庆小面开始的。但到了深夜，小面的江湖又有了新玩法。比如刘一手老灶小面，他们家的面汤是用猪骨和牛骨慢熬的，汤头，撒上花生碎和葱花，一口下去，全是鲜味。

小面的种类也超多，豌杂面、牛肉面、肥肠面……每种都有自己独特的风味。但深夜吃小面，个人推荐豌杂面，豌豆和肉末的搭配，简单却让人上瘾。

抄手（馄饨）在重庆也是一道硬菜。和北方的大馄饨不同，重庆抄手个头小，皮薄馅大，汤头通常是酸辣汤，撒上香菜和葱花，一口一个，特别开胃。

比如周师兄抄手，他们家的抄手馅料超足，而且汤底是用陈年醋调的，酸度刚好，辣味适中。深夜吃一碗，暖心又暖胃。

重庆的深夜美食摊位很多，但有些地方绝对值得专程去一趟。下面给大家推荐几个宝藏地点：

很多人纠结火锅和串串香哪个更好，其实两者各有优劣。下面用一张表格对比一下：

重庆的深夜美食摊位很多，但也有一些需要注意的地方：

送大家一句重庆人的话：“不吃火锅，枉来重庆。” 深夜饿了？别犹豫，赶紧找个地方吃点毕竟，深夜看美食图片真的会饿，不如亲自去体验一番。